餐饮食材行业大咖今日打卡新乡商会大酒店——“做好婚宴这盘菜”

随着婚宴食品安全引入保险体系,新乡商会大酒店在2017年12月16日举行“做好婚宴这盘菜”商会酒店食材升级暨优质食材品牌签约仪式。针对新乡商会酒店的婚宴食材进行全面升级合作。

餐饮食材行业大咖今日打卡新乡商会大酒店——“做好婚宴这盘菜”

这是新乡餐饮酒店业的一次盛会,特别邀请了新乡餐饮协会会长谢玉环,河南海纳管理咨询有限公司董事长刘亚峰、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、斗金商业模式专家薛海辰、旭日进出口集团董事长徐华等行业大家,来对“婚宴”进行专业解析。

餐饮食材行业大咖今日打卡新乡商会大酒店——“做好婚宴这盘菜”

此次会议邀请了一加一天然面粉、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、李家天然小磨香油、和喜来山林跑养猪等15家优质食材供应商,针对新乡商会大酒店的食材升级进行合作洽谈。

餐饮食材行业大咖今日打卡新乡商会大酒店——“做好婚宴这盘菜”

活动主办方新乡商会大酒店董事长张亚玲女士感谢各位大咖的光临,同时对于婚宴食材升级论坛表示期待!

餐饮食材行业大咖今日打卡新乡商会大酒店——“做好婚宴这盘菜”

关于婚宴菜品的痛点分析:

  • 婚礼仪式结束后,开始就餐时,菜已经凉了。

谢会长对走菜加热提出改进要求。对于厨师们的时长把控要求更加精准严格,对保温设备也要加强管理。软件硬件设施齐推,双管齐下解决菜品加热问题。

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  • 解决大锅菜问题。

如今,婚宴“大锅菜”的现象让消费者对于婚宴已经麻木,对待菜品更加缺乏好感。旭日进出口集团董事长徐华女士代表消费者表达了对婚宴仪式的场景、气氛和可选择菜品的诉求。

谢会长表示,除了菜品的多样性,要从全方面提升婚宴档次,将“讲究”做的更加精致。


阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武,对婚宴进行了详细的解析,讲述豫菜如何回归婚宴主流。

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豫菜之与婚宴——婚宴是中国传统文化习俗的一种表现,“百菜之源,菜系之母”,代表了中国(中原)宴会饮食文化;“五味调和,质味适中”搭配合理,营养更健康,而如今正是告别廉价,讲究品质提升的时代。

餐饮食材行业大咖今日打卡新乡商会大酒店——“做好婚宴这盘菜”

“婚宴”是见证一对新人幸福美满的时刻,在开心的同时,如何让大家吃的放心成为了共同关注的话题。新乡商会大酒店,通过对食材和菜品的品质提升,来增强消费者的婚宴体验感。企业间相互借力是势在必行的趋势。

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此次结盟品牌一加一天然面粉、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、李家天然小磨香油、和喜来山林跑养猪等15家优质食材供应商均是行业内优秀天然食材企业,他们有共同的目标,就是希望做天然的食材,让健康安全常驻。

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