所谓酒店管理

管理团队

就酒店而言,首先要有一个系统的管理团队。构架可以分为酒店店长,店助,前厅领班,客房主管等,视酒店规模大小而定。所有管理人员是酒店的核心组成部分,所以要有完全的胜任能力。
所谓酒店管理​管理合作

店长是管理团队的中心点,所有指令由店长下达。店长负责对接老板沟通,要有自己的主见及立场,老总有知情权和建议权。其他各管理者意见要统一,有分歧沟通商讨,保持高度的一致性,这样员工不会因为管理者的分析而无所适从。

管理分工

店长要负责酒店的整个运营,对各部门的管理层下达相应的任务,全权处理酒店的一切业务活动,其他管理者做好店长的左膀右臂,当好得力助手。店助协助店长处理日常事宜等;前厅经理跟进前台员工的对客服务等;客房主管负责客房的卫生抽查等。

总之,管理层明确自己的岗位职责,各司其职,这是有效有计划开展工作的必要条件,不越级不越权。
所谓酒店管理​管理责任

责任是管理者最基本的原则,尤其是服务行业。管理层作为酒店的核心,必须以身作则,以做好自己为榜样,感染其他基层员工,打造良好的团队氛围。遇到问题不推卸责任,首先在自己身上找原因,检讨和反省,杜绝下次再次发生。

第一条,重安全。重安全是一个企业安全生产保障的首要中心任务。消防安全、用电安全和易燃易爆危险物品的正确操作及安全使用,是各部门、各级员工岗位工作的前提保障(如:煤气瓶等)。俗话说”火是没有牙的老虎”,水火无情,稍有疏忽大意,则后果不堪设想。所以说,公司各部门消防和安全用电常识,是各部门培训的重要课题之一,容不得半点疏忽大意。

第二条,有礼貌。在酒店为每一位客人服务的过程中,有礼貌是一项十分重要的职业要求。广州酒店预订让客人感到来你这里消费,有身份、有尊严、有面子、有如座上宾,如此,必令客人流连忘返;与各级上司共事相处,相敬如宾,有商有量,通力合作,那么工作也顺利,也不可能存在着不可化解的矛盾,甚至磨擦;若员工与员工之间互敬互爱,以礼相待,以理服人,那么整个企业也就和和融融,上下有序,和气生财。因此,从一个员工的身上,就可以看到企业的未来。所以说,要讲礼貌,要用有礼貌去管理企业,尤其是服务性行业。礼貌不是可有可无的,礼貌是人与人之间良好关系的润滑剂。
所谓酒店管理​ 第三条,讲效率。简单地讲,”时长就是金钱,效率就是生命。”讲效率是企业生存的根本要素之一。 没有效率的企业是必然被淘汰的企业。没有时长观念的人,也是毫无建树的人。从酒店内部来看,具体地说能够用半小时完成的工作,就不能用四十分钟去完成,能够用三个人完成的工作量,就不用四个人去完成,即今天的事情就今天完成,决不推迟到明天。无论工作如何千头万绪,只要分清轻重缓急,急事先办快办,宁提前,勿拖后。服务行业本身就是劳动力密集型企业,用人多,人力成本日益繁重,因此要在员工的工作效率上去强化专业技能。专则精,精则熟,熟则能生巧,巧则快,所以高质量和高效率是酒店各级管理人员所追求的终极目的。

第四条,用精兵。一个企业只有用专业技术全面而且操作熟练的各部各级员工,方可做到少投入,多收益,此即用精兵之目的。从而达到降低劳动力成本,减少和降低因劳动专业技能半熟练或不熟练而造成的公司资源的无谓浪费与损耗。
所谓酒店管理​ 第五条,创效益。”创效益”是我们管理的终极目的,是我们生存的根本。广州连锁酒店若一个企业只有营业收入,却没有营业利润,就如同人体断了血脉一样,是无任何动力可言。无任何活力,也不会有强劲的创造力和拓展力,此种软弱无力的企业,在当今时代竞争大潮下必将被淘汰,毫无立足之地。因此说创效益、讲成本、讲利润是我们公司管理的核心任务,要作为管理工作中一项坚定不移的最重要的目标去贯彻并见实效方可。

总之,管理是一门学问,人与人的相处是很美妙的,不管从事任何职业,管理都是想通的,愿大家都能在管理中体验这份美好。

酒店运营:李冬春

商务合作:长春冬去春来文化传播有限公司

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