湖南师范大学酒店管理专业在深化教学改革、建设一流本科专业方面取得了显著成效

湖南师范大学酒店管理专业学生到酒店实践学习。

红网时刻1月29日讯(记者 何超)一流本科建设是“双一流”建设的重要基础,建设一流本科专业是所有普通本科院校追求的主要目标。记者获悉,湖南师范大学通过深化教学改革,酒店管理专业已获批湖南省一流本科专业建设点,一流课程建设走在全国前列。

据了解,湖南师范大学十分注重教学团队的打造。先后派专业教师去美国、澳大利亚访学,目前专业老师出国访学率达80%;先后聘请12名酒店行业专家担任企业导师;派三分之一的专业教师去国际酒店挂职锻炼;根据各自课程讲授的需要,有三分之一的专业老师上了酒店行业各种岗位资格认证。同时,注重教学团队的国际化,近3年面向全球招聘6名高层次人才。

在教学方法上注重创新。酒店管理专业率先全院试点研讨式教学,《酒店管理概论》课程采取翻转课堂方式,把绝大部分课程内容学习的主动权和选择权从教师转移到学生,激发学生自主学习、探究学习积极性。《酒店运营管理》课程采取社会实践方式,通过采访酒店高管人员和实际观察,最终形成调研报告并在课堂上分享。同时加大国际化教学模式,2017年与澳大利亚格林菲斯大学、万豪酒店集团CLE国际酒店共建共享在线课程;2020年《Introduction to Hospitality》上线教育部在线教学国际平台。

在教学模式上,酒店管理系主任唐健雄提出“商业策划书”实践教学法,从大二开始酒店管理教学计划按照商业策划书的模块要求,学生在专业老师的指导下到酒店进行实地调研,选择酒店管理的任意角度撰写策划方案。该教学模式打通课程边界,将前厅、客房、餐饮、营销、财务管理等各课程碎片化的知识进行学科融合,提升了酒店管理专业学生创新创业能力,激发其对酒店管理的学习和研究兴趣。目前,“商业策划书”实践教学法通过产教融合、以赛促学方式推广到全省27所旅游类本科院校,惠及学生10800余人。

据悉,湖南师范大学酒店管理专业获得了良好的社会评价。在2019年中国科学评价研究中心发布的酒店管理专业竞争力排行榜中名列第3,毕业1-5年内学生对其大学能力达成满意度达95%,万豪、洲际集团等65家企业对毕业生好评率达98%。近3年学生就业率分别为92.86%、92.22%、100%,均名列全校前茅。大批学生保送或考入至南开大学、中南大学、厦门大学、美国俄克拉荷马州立大学、瑞士酒店管理大学等中外名校深造。

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