我上辈子伤害了自然和正义,今生伤害了酒店管理

先介绍下个人情况,小弟某东南省会城市双非一本酒店管理专业在读大四学牲。目前已经在本地某国际连锁品牌前厅部实习了四个月,聊一聊酒店管理这个专业和行业的实际情况。

相信如果是旅游or酒店管理的学生常常会听见“流失率”、“误会”、“专业认同”这些词汇,每年转专业的时候我们学院总是有60%的人提出申请,并且这一人数也随着疫情之后就业压力的增大而增多。

在我国,大多的人文社科类毕业生报酬普遍低于理工科毕业生已经是不争的事实,而人文社科专业中酒店管理又是一个极其特殊的存在。事实上酒店管理并不能说是管理,更应该说是酒店服务,更加重视技能的培养而非理论的学习。因此,酒店管理的本科生在酒店业没有任何优势,比技能比不过大中专院校的,比理论比不过有经验的酒店人。如果老师告诉你说酒店管理本科升职快的话,我只能说肯定是骗你的,升职快是因为老大跑了你顶上去,这破行业每天都有人跑路,只要你运气好你就算是个小学毕业生也可以升的快。

国内大多酒店都是地产公司作为业主的,这些金主爸爸开酒店的目的并不是为了赚钱,他们大多是为了楼盘配套、避税、集团接待等目的,酒店做的好不好、赚不赚钱他们并不关心,只要别亏太多就可以。酒店本身是一个劳动密集型产业,如果大规模雇佣高水平的服务人员的话势必会增加企业的负担,因此他们就想到了“校企合作”这条路,通过与学校合作获取大量的廉价劳动力。酒店的实习生与其他行业实习生不一样,酒店的实习生经过短时间的培训后就要承担与正式工一样甚至是更多的工作,但工资一般只有2000元。由于学校将实习与毕业证挂钩,只要学生出现反弹情绪,酒店人资就会通过学校给实习生压力,以至于实习生只能服从管理。正式工的流动性造成了酒店团队的不稳定,这一点通过实习生也可以解决,酒店与学校的协议一般会要求实习生做满六个月,六个月后学校又会送新的一批进酒店,所以实习生相较于正式工来说虽然经验不足,但是更加稳定、便宜、可压榨。这就进一步作用于行业,目前国内大多数酒店的一线部门70%都是实习生,所以酒店对于市场招聘的工资也压的非常低,大概是3000-4000之间。再者是工作时间,酒店都要调休和三班倒,一般会把大夜班、小夜班都安排给实习生,并且加班是没有工资的,承诺的补休到月尾有时候比较忙也不会给。

看到这里可能有的人会问,那我可以考研、可以考公、可以跨行业,当然可以啦,但难度非常大。对于考公、考研来说,许多学校实习会放在大三下学期或者大四上学期,这时候正是考公考研的冲刺期,学校不会因为你要考公考研就照顾你,一样要三班倒,完全没有办法复习,所以这个专业的人大多二战,也不排除一些大佬会上岸,但非常非常少。对于找其他工作的来说,这个专业的专业性不强,比不过财务管理、法学这样的专业,算是天坑中的天坑,如果不相信的话可以去看看各单位招聘的要求,如果要酒店管理的一般也是去做服务员,考公就更不要说了,基本是没岗位的。

最后,希望各位学弟学妹们避雷。希望在实习中的uu们,不要一味的被酒店压榨。

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