关于疫情之后酒店的形势,郑叫兽在酒店互助群里,是这么分析的…

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【酒店同行的问题】

郑叫兽,疫情恢复之后的形势您怎么看啊?就是如果疫情解除了,大家都能出门了,消费者真的会报复性消费吗?周边酒店出现低价恶性竞争,怎么办?怎么才能在疫情之后抢占市场啊?

关于疫情之后酒店的形势,郑叫兽在酒店互助群里,是这么分析的…

【郑叫兽的分析】

疫情还在严重中,现在说灾后重建其实为时尚早,但因为已经有十多个人问我这个问题了,所以我就试着回一下这个大问题。

这几天,已经有不少的文章谈到这个问题,但我觉得普遍都是过于乐观。特别是昨天有篇文章,将此次疫情与非典作比较,认为这一次新冠酒店业上半年会下滑 7%!我觉得这绝对是坐在办公室的书生写的东西,不尝人间烟火,空谈误国。

第一、拿2003年非典来和现在作对比并不科学。

2003年酒店业、餐饮业还在上升期,八项消费还在,消费的主力还是六零后七零后。而在经过十几年的发展后,酒店的发展环境早就发生了很大的改变,尤其是近几年,酒店市场实际上是萎缩的,即使是没有这个疫情,2019年又有多少个酒店是活得滋润?因此,这次疫情让大多数酒店经营得都苦不堪言,尤其是那些想依靠过年的一波好行情,来弥补全年营收的大餐饮的酒店和旅游景区的酒店。

酒店业内部经营窘困,已是不争的事实,而人在最慌乱和企业在最艰难的时候,往往的反应都是一样的:活命!

为了酒店要活下去,许多酒店人都会采取一种最简单、最没技术含量、但也最容易在短期内产生效果的方法:降价恶性竞争。

因此各位酒店同行一定要有所准备。我的建议是,酒店在每段时期,每个方面每个细节都要做得比隔壁老王家好一点,但尽量的不要把所有心思都放在价格战上去,价格低到没利润的时候,自己也会被熬死。

只是也不能完全不理价格战,消费者都给耽搁了一个月,他们也没有钱,如果你不跟上价格价的话,客人都会离你而去,所以价格战要跟,但要跟在酒店的生死线上,保持着不失血能存活不垮掉是最好的价格底线。

2020年不要想着发大财了,让公司活下去为最上计,说不定熬死了老王家,2021年就迎来春天。

第二、所谓的报复性消费,这种现象存在于旅游业的多,但在酒店业里并不多,只有那些商务性的酒店,因为商务的推迟而和后面的几个月的重叠了,才会有些报复性的消费。

一般酒店的营销旺季都与节假日紧密相关,一旦错过了节假日,那么就很难有别的机会补回来了。像今天的元宵节,过了就过了,六月七月也不会补一个元宵节回来,2月14的情人节还可以有 5月 20的弥被一下,但5月 20本来就要开房的,不能一天开两间房回来弥补吧?

讲完一般性的酒店,再来说说带有餐饮业的酒店。对于这类酒店的疫情后行情,我看疫情不会像非典一样的回得快,因为非典的时候还没有智能手机,很多信息都是听说而已,印象并不太深刻,而现在的信息太发达了,这一次的灾难所有的情景都能呈现在大家的手机中,所以疫情过后,顾客多少都会心有余悸,餐饮业要回暖,也要段时间。

再加上这几年实体经济不太好,有点钱的都挤进这个酒店和餐饮这个行业来,特别是有些老板以为住宿业是能“避险”的,最后造成这个行业过度饱和,即便顾客一窝蜂的涌出来吃饭住宿,也填不满这么多的空房和空桌。

总之,这一次疫情对于酒店行业来说,不只是一场大考,更一场是革命,注意不是改良,而是革命!在大难面前,只有更有经营智慧的人,才能成功突围。

如我身边有个酒店,今天早上给我打来电话乐呵呵的报喜:终于把一万只口罩拉回到酒店来了!

他为什么要千辛万苦的想尽一切办法花了四万也要把这批口罩拉回来,还给每个老客户和协议客每人50个?50只 * 4元 = 200元,这成本比平时送张消费卷还高,虽然表上不值得,但是大家想一想,他酒店的大客户在家里收到这五十只口罩会有什么样的想法?

记得:永远做得比别人多一点,千万不要只是发条问候信息过去就好,不讲虚的不做假的,踏踏实实的为客人解决问题,就是我们灾后能生存下去的最大秘诀。

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