发面酥饼
食用原料:
中筋面粉500克,温水320克,酵母4克,泡打粉3克,白糖15克,菜籽油适量,食用油适量,五香粉适量,盐5~8克,白芝麻适量。
制作步骤:
把面粉放在盆里,加入酵母,泡打粉,白糖,用温水和成软面团。
盖上保鲜膜,饧20分钟左右。
饧好的面放在案板上擀开,抹上油酥,撒盐和五香粉。
就像叠被子一样把面叠起来,重复三次。
叠好再擀开抹油酥再次叠起。
接着擀成薄片。
在上面刷水,撒上芝麻。再切成条,根据自己的需要切成条状。
切好放在烤盘里,烤箱预热上火215°C~下火200°C,烤12分钟左右,即可出炉。
注意:有的烤箱设置不一样,要看烤的颜色再出炉。
金黄的掉渣发面酥饼,很是好吃!