探秘下午茶,感受贵族生活方式

经常去住豪华酒店的人都知道,酒店下午2点到5点会有个叫做下午茶的东西。虽然很多人都已经尝试过了,但是你知道下午茶的来历、种类和下午茶礼仪吗?今天,跟随见闻君,一起走进下午茶的世界,窥探中世纪欧洲贵族的生活点滴吧。

在欧洲特别是英国法国的影视剧比如说《唐顿庄园》里,我们经常都能看到中世纪的欧洲,一些贵族的家庭或者朋友,住在郊外的大庄园里,在下午的时光,聚集在客厅,一起品尝着点心,喝着红茶配牛奶,聊聊人生和理想,一副惬意的样子。看得很多人心生羡慕,好想也体验贵族式的生活,尽享下午时光。

探秘下午茶,感受贵族生活方式

唐顿庄园剧照

探秘下午茶,感受贵族生活方式

唐顿庄园剧照

其实呢,根据资料显示,十八十九世纪的欧洲,人们的生活习惯,是每天只吃两顿饭,早上起床一顿,晚上八点左右一顿。人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌啊,中间这么长的时长是不吃饭,一到下午两三点就饿得不行不行的,其中就又一个叫做安娜的公爵夫人,此时她正在自己郊外的大庄园里度假。但是呢,办法总比困难多嘛,在这种情况下,这个奇葩的安娜夫人,想出了一个好办法,她命人在自己的闺房也就是卧室里,准备了一些点心和红茶,下午饿了,就偷偷地吃上一点喝上一口。后来,安娜夫人不甘于自己一个人偷偷享用,就开始邀请她的贵族夫人朋友们,借由聚会的名头,一起到她的闺房,边吃着点心喝着茶还聊着天,开心极了。等安娜夫人回到伦敦去,把这个新的生活方式也带到了伦敦,特别是她的好朋友,当时的女王陛下。从此以后,下午聚会聊天喝茶吃点心的生活方式,就流传开来,并从上层贵族社会,流向了所有阶层,成为欧洲一直以来的一种生活方式。

说到这里,有人不禁有话要说了,不就是饼干点心和茶嘛,很easy啊,我去商店买一包饼干和软面包,再来一壶绿茶,岂不就是见闻君你说的下午茶了?非也非也。下午茶从诞生到流传开来,已经有了专门的指代,专指英式下午茶

探秘下午茶,感受贵族生活方式

探秘下午茶,感受贵族生活方式

标准的下午茶,一定是盛放在上图图这种三层三脚架上。每一层放置不同的点心,一般最上层,是各种小甜点,第二层,是司康饼,配奶油和果酱,最下一层,是finger size(手指般大小)的三明治。而食用的顺序呢,是自下而上,也就是从咸到甜。

既然叫做下午茶,那么必须要有茶。这里的茶,可不是随便什么茶都能进入下午茶套餐的。它必须是红茶,一般用伯爵茶、锡兰红茶等。茶倒进精美的容器后,再根据个人的喜好,加入牛奶和糖,轻轻沿着一个方向搅拌均匀。然后就可以品尝啦。

这里见闻君告诉大家一个知识,这种做法配置成的茶,就是正宗的奶茶的做法。大家在街头饮品店里喝到的奶茶,很多都是茶粉冲泡而成,加的一些奶做成的,跟真正的下午茶里的奶茶相比,差了不止十万八千里。大家以后在自己家,也可以手工做好奶茶啦。用英式红茶茶叶,冲泡好红茶,浓度偏高一点。如果能用煮的,更好更出味。然后倒在自己的杯子里,从冰箱取出牛奶倒进去。如果喜欢茶味重一点,那就少倒牛奶,如果喜欢奶味重一点,那就多倒牛奶。然后加一点方糖或者棕糖,搅拌均匀。一杯正宗的美味奶茶就在你的手中诞生了。以后还可以在朋友面前展示一下你真正的技术,让他们羡慕不已。各位观众,你学到了吗?

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